Como lavar e cozinhar caranguejos
Como uma iguaria sazonal no outono, o caranguejo tornou-se recentemente um tema quente nas principais plataformas sociais e fóruns alimentares. Quer seja cozido no vapor, picante ou picado com alho, tem chamado muita atenção. Este artigo combinará o conteúdo interessante da Internet nos últimos 10 dias para apresentar detalhadamente os métodos de limpeza e técnicas de cozimento de caranguejos e anexará dados estruturados para referência.
1. Etapas de limpeza do caranguejo
Limpar os caranguejos é uma etapa fundamental antes de cozinhar. Aqui está o processo detalhado:
| etapas | Instruções de operação | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1. Mergulhe | Mergulhe os caranguejos vivos em água limpa por 10 minutos | Você pode adicionar um pouco de sal ou vinho branco à água para ajudar a cuspir a areia. |
| 2. Escova | Use uma escova de dentes para esfregar cuidadosamente a casca, barriga e garras do caranguejo | Concentre-se na limpeza de lacunas nas juntas |
| 3. Remova as entranhas | Descubra o caranguejo e remova as guelras, o estômago e o coração | O coração do caranguejo é hexagonal e precisa ser removido se estiver extremamente frio. |
| 4. Enxaguar | Enxaguar abundantemente com água corrente | Certifique-se de que nenhum sedimento permaneça |
2. Classificação de receitas populares de caranguejo
De acordo com estatísticas de plataformas alimentares dos últimos 10 dias, as receitas de caranguejo mais populares são as seguintes:
| Classificação | praticar | índice de calor | Principais características |
|---|---|---|---|
| 1 | Caranguejo peludo cozido no vapor | 95% | Sabor autêntico, retendo nutrientes |
| 2 | Caranguejo picante | 88% | Picante e delicioso, apetitoso com arroz |
| 3 | Caranguejo Cozido no Vapor com Vermicelli de Alho | 82% | O alho é rico e a aletria é deliciosa. |
| 4 | Tofu de ovas de caranguejo | 75% | Sabor delicado, adequado para todas as idades |
| 5 | Caranguejo Bêbado | 68% | Aroma suave e sabor único |
3. Métodos detalhados de cozinhar caranguejos no vapor
Como método mais clássico, o caranguejo cozido no vapor pode refletir melhor a delícia da carne de caranguejo. Aqui estão as etapas específicas:
1.Preparar materiais: 3-4 caranguejos frescos, 5 fatias de gengibre, algumas folhas de perilla (opcional), 2 colheres de vinagre balsâmico Zhenjiang
2.processo de vaporização:
- Adicione água ao vaporizador e deixe ferver, adicione fatias de gengibre
- Coloque a barriga do caranguejo voltada para cima no vaporizador
- Cozinhe em fogo alto por 12-15 minutos (dependendo do tamanho do caranguejo)
3.Preparação de mergulho:
- 1 colher de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- meia colher de açúcar
- Mexa uniformemente
4. Dicas de culinária
1.Dicas de compra: Escolha caranguejos com forte vitalidade e aqueles com abdômen firme são melhores. Uma discussão popular recente aponta que os caranguejos com casca azul-acinzentada e barriga branca são os melhores para o frescor.
2.Habilidades de manuseio: Para evitar que as patas do caranguejo caiam, amarre-as com fio de algodão antes de cozinhá-las no vapor ou congele-as por 10 minutos para “dormir”.
3.Contra-indicações: O caranguejo é de natureza fria, por isso é recomendável comê-lo com chá de gengibre ou vinho de arroz. Tópicos recentes de saúde enfatizaram que pessoas com baço e estômago fracos não deveriam comer demais.
4.Salvar método: Os caranguejos vivos podem ser armazenados na geladeira coberta com uma toalha molhada por 1-2 dias. Os caranguejos mortos devem ser cozinhados imediatamente.
5. Maneiras criativas de comer que são muito discutidas pelos internautas
Recentemente, muitas formas inovadoras de comer surgiram nas plataformas sociais. Aqui estão três dos mais populares:
| Nome de como comer | principais matérias-primas | Recursos |
|---|---|---|
| Cobertura De Caranguejo Assado Com Queijo | Chapéu de caranguejo, queijo mussarela, carne de caranguejo | Combinação de chinês e ocidental, rico sabor leitoso |
| Bolinhos de sopa de caranguejo | Ovas de caranguejo, geleia de pele de porco, farinha | A sopa está cheia e cheia de sabor |
| Caranguejo com Curry Tailandês | Caranguejo, leite de coco, molho de curry | Sabor exótico e aroma perfumado |
Através do conteúdo acima, acredito que você dominou o conjunto completo de habilidades, desde limpar até cozinhar caranguejos. Aproveite a época da gordura do caranguejo e do amarelo, corra e experimente! Lembre-se de escolher o método que mais se adapta ao seu gosto pessoal e saboreie esta iguaria de outono.
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